Bij een koolhydraatarm ontbijtje denk je vast niet gelijk aan een boterham. Maar wist je dat je zelf heel simpel koolhydraatarm brood kunt bakken?
Het is niet alleen eenvoudig klaar te maken, het heeft ook een unieke, luchtige smaak. Vergis je niet, want na 1 of 2 sneetjes kun je al aardig vol zitten. Eet er dus ook weer niet te veel van.
Het eten van koolhydraatarm brood is een perfecte manier om verantwoord en energiek je dag te beginnen. De typische Nederlandse boterham kan vanaf vandaag ook weer in jouw koolhydraatarme ontbijt!
Optimaliseer je vetverbranding en werk gericht aan gewichtsverlies met de praktische keto-aanpak van Happy Healthy.
Hoeveel calorieën, koolhydraten en andere nutriënten zijn het beste voor jouw lichaam om je metabolisme op een gezonde manier te ondersteunen?
Doe onze test en laat ons de ideale verhouding voor jouw lichaam in kaart brengen. Ieder lichaam is anders en een persoonlijke aanpak helpt je te focussen op wat voor jou werkt.
Sociaal psycholoog Oscar Helm combineert voedingswetenschap met praktische inzichten in gedragsverandering, zodat je jouw nieuwe leefstijl dit keer wél moeiteloos volhoudt.
Elk lichaam is uniek; onze persoonlijke aanpak helpt je te focussen op wat voor jou werkt en is in de praktijk vaak veel effectiever dan een standaardplan.
Klik hier om de keto-aanpak te ontdekken die is afgestemd op jouw lichaam en persoonlijke doelen.
Verrassende ingrediënten
Dit brood bevat een aantal verrassende ingrediënten die niet in normaal brood zitten. De Griekse yoghurt en verschillende zaden maken van dit brood een gezonde lekkernij.
Maar hoe gezond is het nou werkelijk? In elke 100 gram volkorenbrood zit ongeveer 40 gram koolhydraten. Niet bepaald gezond, dus. Dit brood bevat slechts 0,1 gram koolhydraten per plak.
Heb je weinig tijd om aan het bakken te gaan? Dat is geen probleem; dit brood vraagt namelijk maar 10 minuten voorbereidingstijd. De oven doet de rest van het werk. Er is dus geen enkele reden meer om geen brood te eten ’s ochtends!
Wat heb je nodig:
- 200 g Griekse yoghurt
- 4 grote eieren
- 125 g grasboter
- 100 g amandelmeel
- 100 g sesammeel
- 4 el lijnzaadmeel
- 1 el psyllium vezels (poeder gemalen)
- 1 tl zeezout
- 1 el appelciderazijn
- 2 tl bakpoeder
Topping:
- 2 el walnoten (fijngemalen)
- 2 el pompoenpitten
Werkwijze:
- Doe de boter in een steelpannetje en laat het op een laag vuurtje smelten.
- Klop met een elektrische mixer de eieren samen met de gesmolten boter.
- Voeg yoghurt, appelciderazijn toe en blijf mixen.
- Meng alle droge ingrediënten en voeg dit mengsel toe aan de eieren, boter en yoghurt. Probeer het langzaam toe te voegen, lepel per lepel.
- Vet een bakblik van 24 cm in met wat boter en giet het brooddeeg (beslag) erin. Hak de walnoten fijn en meng met pompoenpitten. Strooi dit mengsel over het brood en tik erop met je vingers zodat ze aan het brood blijven plakken.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bak daarna het brood in 45 minuten bruin. Zet nu de ovenstand lager tot 150 graden en bak het brood nog eens 45 minuten.
- Laat het brood afkoelen voordat je het snijdt. Je kunt het op kamertemperatuur bewaren, gewikkeld in aluminiumfolie of bakpapier om de zachtheid van het brood te behouden.
- Het brood kan na het bakken ongeveer een week in de koelkast bewaard blijven.
Ontdek welke persoonlijke aanpak het beste aansluit bij jouw lichaamsbouw en doelen
Krijg direct inzicht in hoe jij op een gezonde manier aan een plattere buik werkt.
Ieder lichaam slaat energie op een andere manier op. Wil je weten welke verhouding van nutriënten voor jouw unieke bouw het beste werkt? Doe onze analyse en ontdek hoe je jouw gewoontes aanpast voor een blijvend resultaat. Dit zonder de frustratie van strenge diëten die niet bij je passen.
Je ontdekt onder andere:
- Hoe jouw persoonlijke bouw invloed heeft op je energieverbranding.
- Een richtlijn voor de calorie- en koolhydraatinname die past bij jouw actuele doel.
- Hoe je door kleine aanpassingen in je leefstijl stap voor stap werkt aan een slankere taille.
- Een gebalanceerd plan met recepten op basis van jouw voorkeuren voor een fit gevoel dat je wél volhoudt.
Wat zou je ipv sesammeel kunnen gebruiken en waar is het te koop?
Beste Annette,
Bedankt voor je bericht.
Het sesammeel kun je vervangen door havermeel of enkel amandelmeel.